Barista, kahve satan dükkanlarda profesyonel olarak kahve yapan ve bunu müşterilere sunan kişilere verilen isimdir. Barista ile sıradan bir şekilde kahve yapan kişi arasındaki fark ise, baristaların hem profesyonel ekipmanlar ile çalışması hem de özel barista eğitimi alarak dünyanın pek çok yerindeki kahve kültürüne hakim olmalarıdır. Barista terimi aynı zamanda espresso kahve çeşidini hazırlamada profesyonel olan kişilere de denilmektedir ve İtalyan kökenli kelime esasında barmen anlamına gelse de İtalya dışındaki ülkelerde alkollü içecek hazırlayan kişileri belirtmek için kullanılmaz.
Barista Ne İş Yapar?
- Müşterileri karşılar.
- Kahve satar ve kahve içecek menüsündeki seçeneklerini müşterilere açıklar.
- Kahve çekirdekleri ve öğütülmelerindeki farklılıklar konusunda müşterileri bilgilendirir.
- Otomatik ve manuel kahve makinelerini çalıştırır.
- Kahve yapma ekipmanlarını temizler.
- Kahve ekipmanlarının arızaları ile ilgilenir.
- Kahve öğütme ve demleme ekipmanlarının satışından sorumlu olur.
- Müşterilerden ödeme alır.
- Müşterilerin kahvelerine “Kahve sanatı” yaparak ilgilerini çeker.
- Sandviç, tatlı gibi yiyecekleri sunuma hazırlar.
- Ürün ve malzeme stoklarını denetler.
Baristada Olması Gereken Özellikler
Barista olabilmek için belirli özellikleri taşımanız gerekir. Bu özellikler, kısaca şu şekildedir;
- Kahve hazırlamaya ilgili.
- Kahve konusunda teorik bilgi sahibi.
- Kahve hazırlamak için doğru çekirdek seçimi yapabilen.
- Espresso ve filtre kahve gibi kahvelerin yapımında uzman.
- Espresso bazlı kahvelerin yapımında deneyimli.
- Sunum yeteneği yüksek.
- Kullanacağı teknolojik ekipman hakkında bilgili.
- Sıcakkanlı ve arkadaş canlısı olması.
- Birden fazla görevi aynı anda yerine getirebilmesi.
- Vardiyalı çalışabilen
- Uzun süre ayakta kalmaya uyum sağlayabilen.
Barista Nerelerde Çalışır?
Baristanın iş bulabileceği alanlar;
- Butik kafeler.
- Kahve zincirleri.
- Lüks oteller.
- Tatil köyleri.
- Yolcu gemileri.
- Golf sahaları.
- Futbol kulüpleri
- Spor kompleksleri.
- Özel olarak verilen davet ve gösteriler.
İlginizi Çekebilir: Demet Mutlu’nun Başarı Hikayesi
Barista ve Barmen Arasındaki Fark?
Barmen ile barista arasındaki temel fark, bir barmenin alkollü içecekler hazırlamasıdır, bunun aksine baristalar ise kahve ve diğer alkolsüz içecekleri hazırlar. Barmenlik gece geç saatlerde çalışabilen insanlar için uygundur. Baristalar ise barmenlerin tam aksine sabah erken saatlerde kalkarak kafelerde çalışır. Bahşiş anlamında ise barmenler, baristalardan daha fazla kazanır çünkü baristalar genellikle sabit maaş ile çalışır ve bahşiş almaz.
Kadın Barista Olur Mu?
Evet, baristalık mesleği hem kadınlar hem de erkekler için uygundur. Kadın baristalar özellikle küçük butik kafelerde veya zincir kahve şirketlerinde tercih edilir. Bunun sebebi ise kadınların müşteri ile ilişkilerinde daha sıcak ve güvenilir durmasıdır.
İyi Bir Barista Nasıl Olmalı?
- Bir kahve uzmanı olarak ne sattığı konusunda emin olan.
- Profesyonel eğitim alan.
- Kahve ile sanat yapabilen.
- Kahvelerin özelliklerine hakim.
- Daima gülümseyen.
- Müşterilerle yakın ilişkiler kuran.
- Müşterilerin beğenilerini dinleyen.
- Satış yapma amacı olduğunu müşteriye belli etmeyen.
- Sakin bir yapıda olduğunuzu müşteriye hissettirebilen.
- Kahve sanatına hakim olarak sunum yeteneğine sahip.
- Arkadaş canlısı.
- Konuşkan.
- Mesleğini seven.
Barista Kahve Nedir?
Barista kahve, en iyi şekilde demlenmiş bir kahvenin tadını andıran ve ince kahve çekirdekleri ile yapılmış birinci sınıf kahveyi tanımlamak için kullanılan bir kavramdır. Farklı barista kahve çeşitleri vardır. Espresso bazlı macchiato, flat white, americano, latte gibi kahveler barista kahvelerdir. Bu kahveler baristanın yeteneği ve uzmanlığı ile lezzet alarak birbirinden farklılaşır.
Keşfedin: Kişisel Gelişim Kanalları
