Son zamanlarda hep duymuşsunuzdur, ‘Bağırsaklar ikinci beynimizdir’ söylemlerini. Bağırsak sağlığı üzerine yapılan yüzlerce bilimsel araştırma bunu kesinlikle doğruluyor. Psikolojik durumunuzdan en çabuk etkilenen organ bile bağırsaklar oluyor. Yoğun iş temposu içerisinde bazen sağlıklı ve dengeli beslenmeden ödün vermek zorunda kalıp bağırsak sorunu(şişkinlik, gaz ,diyare ya da kabızlık) yaşadığınız oluyor mu? İş seyahatlerinde kabızlık , ishal , şikinlik , gaz gibi problemleri sık yaşıyor musunuz? Ya da bağışıklık sisteminiz zayıf mı? Bu yazımız tam size göre !
Tüm bu sıkıntılara mucizevi doğal bir çözüm kefir!
Zengin bir kalsiyum, protein ve B vitamini kaynağıdır.Kimileri kefirin yoğurttan daha faydalı olduğunu savunmaktadır. Araştırmalarla desteklenmiş, kefirin sağlığa faydalarına şöyle bir bakalım;
1.Kefir birçok besin maddesinin kaynağıdır.
Geleneksel olarak inek sütü veya keçi sütü kullanılarak yapılan fermente bir içecek.
1 porsiyon düşük yağlı kefir;
- Protein: 4 gram
- Kalsiyum: Günlük ihtiyacın %10 u
- Fosfor: Günlük ihtiyacın %15 ini
- B12 vitamini: Günlük ihtiyacın %12 sini
- B2 vitamini: Günlük ihtiyacın %10 u
- Magnezyum: Günlük ihtiyacın %3 ü
- Yeterli miktarda D vitamini içerir.
2.Kefir Yoğurttan Daha Güçlü Bir Probiyotiktir.
Kefir, 61 farklı mikroorganizma içerebilir ve bu da onu diğer birçok fermente süt ürününden çok daha güçlü bir probiyotik kaynağı haline getirir.
3.Kefir Güçlü Antibakteriyel Özelliklere Sahiptir.
Kefirdeki bazı probiyotiklerin enfeksiyonlara karşı koruduğuna inanılmaktadır.Kefirde bulunan bir tür karbonhidrat olan kefiran da antibakteriyel özelliklere sahiptir.
4.Kefir Kemik Sağlığını Geliştirir ve Osteoporoz Riskini Düşürür.
Yeterli kalsiyum alımının sağlanması, kemik sağlığını iyileştirmenin ve osteoporozun ilerlemesini yavaşlatmanın en etkili yollarından biridir.
Tam yağlı kefir, kalsiyum metabolizmasında merkezi bir rol oynayan kalsiyum ve K2 vitamini kaynağıdır . K2 vitamini kırık oluşumunu önler.
5.Kefir Kansere Karşı Koruyucu Olabilir.
Fermente süt ürünlerindeki probiyotiklerin, bağışıklık sisteminizi uyararak tümör büyümesini azalttığına inanılmaktadır. Bu nedenle kefirin kanserle savaşması olasıdır.
6. Probiyotikler çeşitli sindirim sorunlarına yardımcı olabilir.
İshal, irritabl bağırsak sendromu (IBS),ülserler ve daha birçok bağırsak sorunu bulunmaktadır.Bu nedenle sindirimle ilgili problemleriniz varsa kefir yararlı olabilir.
7.Kefirde laktoz düşüktür.
Laktoz, kefirde düşüktür, çünkü laktik asit bakterileri laktozu önceden sindirirler. Laktoz intoleransı olan kişiler genellikle kefiri problemsiz içebilirler.
8.Kefir Alerji ve Astım Belirtilerini İyileştirebilir.
Aşırı hassas bağışıklık sistemi olan kişiler, astım gibi rahatsızlıklara neden olabilecek alerjilere daha yatkındır.Hayvan çalışmalarında, kefirin alerjiler ve astıma bağlı inflamatuar yanıtları baskıladığı gösterilmiştir .
