fbpx

Tam Tahıllarla Gelen Sağlık

 

Tahılların doğada mevcut olan doğal formuna tam taneli tahıl denir.  Kepek, endosperm ve embriyo yani rüşeym olmak üzere üç tabakadan oluşur.

Tahıllar saflaştırıldığında  besin değerleri azalır ve içeriğindeki pek çok koruyucu ve besleyici bileşenler kaybolur.

Tahılın kabuk  bölgesi (kepek); tahıl posası, fitokimyasallar, B vitaminleri, mineraller ve antioksidanlar yönünden zengin bir kaynaktır.

Tahılın en büyük bölümü endospermden (orta tabaka) oluşur. Bu katman karbonhidrat, protein ve bazı vitaminlerin bulunduğu yer olup vücudumuza enerji sağlayan temel kısımdır.

İç tabaka (rüşeym) ise  tahılın özünü oluşturur. B ve E   vitaminleri, eser mineraller, doymamış yağlar (omega 3 ve 6), fitokimyasallar ve antioksidanlar yönünden zengin bir katman olup tamamen bir sağlık kalkanıdır.

 Tam tahıllı besinlerin sağlık üzerine etkileri

Tam taneli tahıl ürünleri,  obezite, diyabet   ve başta kolon kanseri olmak özere pek çok kanser türünden   içerdiği antioksidanlar ve diyet lifi ile korur.  Araştırmalar, tam tahıl ürünlerinden zengin beslenmenin  karın bölgesi yağlarını azaltmada etkili olduğunu gösteriyor.

İçerdiği  çözünebilir lifler sayesinde kolesterolü düşürür,  kalp damar sağlığını korur.

Tam tahıllı besinler, insülin duyarlılığını arttırır ve  böylelikle diyabet riskini de azaltır .

İçeriğindeki demir,  çinko ve B vitaminleri ile saçlarınızı korur ve unutkanlığı önler.

Kilo verme diyetlerinde tam tahıllı ekmek ve  besin tüketimi kaslarınızı koruyup   kiloların yağdan gitmesine yardımcı olur.

Tam tahıllı ekmek, beyaz ekmekten farklı olarak  çiğnemesi daha zor olup mide boşalmasını yavaşlatır  ve iştah hormolarını olumlu etkiler.

Günlük almamız gereken kalorinin %45-60 ‘ının sağlıklı karbonhidratlardan (tam tahıl, kuru yemişler, taze sebze ve meyveler ve  kuru baklagiller)  gelmesi gerekiyor.

Ekmek yemeden doymayan bir toplum olarak tam tahıllı ekmek  tercih ederek sağlığınızı koruyabilirsiniz.

Sağlıklı  bir yaşam dileklerimle.

 

Serap AKDAĞ
Serap AKDAĞhttps://www.yeninesildiyet.com/
Yeni Nesil Diyetisyen/Networker/Network Okulu Tecrübeli Yazarı

CEVAP VER

Yorumunuz
İsminiz

SOSYAL MEDYADA BİZ

3,634BeğenenlerBeğen
166,501TakipçilerTakip Et
4,568TakipçilerTakip Et
4,050AbonelerAbone

MUTLAKA OKUMALISIN

İşinizde Odaklanma Sorunu Nasıl Aşılır?

İş hayatında odaklanma sorunu ve konsantrasyon bozukluğu nasıl çözülür? Kendi işinizin patronu olduğunuz için, kendi çalışma programınızı ve günlük yapılacaklar listenizi oluşturmak zorundasınız. Peki...

Başarılı İnsanların Yapılacaklar Listesindeki 29 Madde

Başarılı insanların yapılacaklar listesi içerisinde neler var? Öğrenen, motivasyonu yüksek bir lider olmak için neler yapmalısınız? Kişisel olarak kendinizi geliştirmeyi düşündüğünüz zaman bunun içerisine...

İnternet Kullanımının Öğrencilerin Ruh Sağlığı Üzerine Etkileri

İnternet kullanımının öğrencilerin ruh sağlığı üzerinde son derece büyük etkileri bulunmaktadır. Eğitim öğretim hayatında, internet çok güçlü bir araçtır. Doğru kullanımı ruh sağlığı açısından...

Aylık Burç Yorumları – Girişimciler İçin 2021 Nisan Ayı Nasıl Geçecek?

Network Okulu aylık burç yorumları köşesinde girişimcileri neler bekliyor? 2021 Nisan ayı burç yorumları sizi etkiliyor mu? Burç yorumları okumak, hayatınıza dair birtakım bilgiler...

Strateji Ne Demek? Stratejik Düşünme Nedir?

Strateji ne demek? Stratejik liderlik için gerekli olan stratejik düşünme ve stratejik bakış açısı nasıl geliştirilebilir? Perspektif geliştirmek liderlik konumu için son derece önemlidir....

Benlik Nedir? Yüksek Benlik Saygısı Neden Önemlidir?

Benlik nedir? Benlik saygısı nasıl nedir? Yüksek özgüvene sahip olmanın önemini göz ardı etmemelisiniz. Çünkü kendinize olan saygınız, sizin hayattaki konumunuzu belirleyecektir. Peki özgüven...