fbpx

Tam Tahıllarla Gelen Sağlık

 

Tahılların doğada mevcut olan doğal formuna tam taneli tahıl denir.  Kepek, endosperm ve embriyo yani rüşeym olmak üzere üç tabakadan oluşur.

Tahıllar saflaştırıldığında  besin değerleri azalır ve içeriğindeki pek çok koruyucu ve besleyici bileşenler kaybolur.

Tahılın kabuk  bölgesi (kepek); tahıl posası, fitokimyasallar, B vitaminleri, mineraller ve antioksidanlar yönünden zengin bir kaynaktır.

Tahılın en büyük bölümü endospermden (orta tabaka) oluşur. Bu katman karbonhidrat, protein ve bazı vitaminlerin bulunduğu yer olup vücudumuza enerji sağlayan temel kısımdır.

İç tabaka (rüşeym) ise  tahılın özünü oluşturur. B ve E   vitaminleri, eser mineraller, doymamış yağlar (omega 3 ve 6), fitokimyasallar ve antioksidanlar yönünden zengin bir katman olup tamamen bir sağlık kalkanıdır.

 Tam tahıllı besinlerin sağlık üzerine etkileri

Tam taneli tahıl ürünleri,  obezite, diyabet   ve başta kolon kanseri olmak özere pek çok kanser türünden   içerdiği antioksidanlar ve diyet lifi ile korur.  Araştırmalar, tam tahıl ürünlerinden zengin beslenmenin  karın bölgesi yağlarını azaltmada etkili olduğunu gösteriyor.

İçerdiği  çözünebilir lifler sayesinde kolesterolü düşürür,  kalp damar sağlığını korur.

Tam tahıllı besinler, insülin duyarlılığını arttırır ve  böylelikle diyabet riskini de azaltır .

İçeriğindeki demir,  çinko ve B vitaminleri ile saçlarınızı korur ve unutkanlığı önler.

Kilo verme diyetlerinde tam tahıllı ekmek ve  besin tüketimi kaslarınızı koruyup   kiloların yağdan gitmesine yardımcı olur.

Tam tahıllı ekmek, beyaz ekmekten farklı olarak  çiğnemesi daha zor olup mide boşalmasını yavaşlatır  ve iştah hormolarını olumlu etkiler.

Günlük almamız gereken kalorinin %45-60 ‘ının sağlıklı karbonhidratlardan (tam tahıl, kuru yemişler, taze sebze ve meyveler ve  kuru baklagiller)  gelmesi gerekiyor.

Ekmek yemeden doymayan bir toplum olarak tam tahıllı ekmek  tercih ederek sağlığınızı koruyabilirsiniz.

Sağlıklı  bir yaşam dileklerimle.

 

Serap AKDAĞ
Serap AKDAĞhttps://www.yeninesildiyet.com/
Yeni Nesil Diyetisyen/Networker/Network Okulu Tecrübeli Yazarı

CEVAP VER

Yorumunuz
İsminiz

SOSYAL MEDYADA BİZ

2,692BeğenenlerBeğen
80,389TakipçilerTakip Et
2,040TakipçilerTakip Et
4,050AbonelerAbone

MUTLAKA OKUMALISIN

Kariyerinizde İlerlemek İçin Bu 15 Beceride Ustalaşın

Kariyerinizde ilerlemek için gerekli beceriler nelerdir? Hangi yeteneklere sahip olmak, sizi kariyer basamaklarında daha hızlı ve emin adımlarla yukarı taşıyacak? İş hayatında tüm bu...

Komik Ve Anlamlı Karikatürler – Gülmek Yaşamaktır

Komik ve anlamlı karikatürler bölümümüzde bu kez gülmenin hayatımıza katkıları üzerinde duracağız. Gülmek, yaşamaktır aslında. Ve kahkahalarınız kadar neşeli zaman dilimi biriktirebiliyorsanız, o kadar...

Etkili Karar Verme Becerisi Nasıl Geliştirilir?

Karar verme becerisi, özellikle bir takımda veya bir organizasyonda çalışırken önemli bir konuda hayati bir seçim veya eylem yapma süreci olarak tanımlanabilir. Yaşamınızda dönüm...

Doğrudan Satışta Kısa Süreli Düşünme Sendromu

Doğrudan satışta kısa süreli düşünme sendromu hakkında bilginiz var mı? Doğrudan satış başarısı ile bakış açınız arasında kuvvetli bir bağ bulunmaktadır. Baş açınızı da...

Müşteri Sadakatini Artırmanın On Etkili Yolu

Başarılı olmak için işletmeler müşteri sadakati geliştirmek için çaba göstermelidir. Etkili bir pazarlama tekniğinin yanında, müşteri memnuniyeti de önemli bir yer tutar. Müşteri hizmetlerinin...

Etkili Öğrenmek İçin Görsel Öğrenme Nasıl Kullanılır?

Etkili öğrenme yaparken görsel öğrenmeden yararlanarak kalıcılık sağlayabileceğiniz kaçınılmaz gerçek. İnsanlar farklı şekillerde öğrenir; birçok öğrenme biçiminden zevkli şekilde öğrenebiliyorlar dediğimiz kuşkusuz ki görsel...